Potřebujete :
400g rebarbory - asi 4 stonky
100g cukru obyč + 2sáčky vanilkového cukru
1 větší pomeranč
500g řeckého jogurtu
med
něco zeleného ze zahrádky na ozdobu...
rebarboru omyjeme a nakrájíme asi na 2cm kousky, do velké rozehřáté pánve nasypeme cukr (obojí) , a hned přihodíme rebarboru . asi minutu restujeme, cukr mírně zkaramelizuje, pak zalijeme pomeračovou štavou vymačkanou z pulky pomeranče, asi 2 minut restujeme na mírném ohni, pak odstavíme a necháme asi 5 minut odpočinout...zatím
do jogurtu v míse dáme 1-2 polévkové lžíce medu a našleháme ruční metlou, nastrouháme kůru z pomeranče.....
rebarbora nesmí být bláto, musí držet tvar, musí povolit až po stisknutí mezi prsty :-)
do skleničky na noze dáme lžíci rebarbory, vrstvu jogurtu, zase rebarboru a nahoru jogurt ( 4 porce) zakápneme šťávou z pánve.. a nahoru zelená ozdoba.. Buon Apetito !!
